お米

宮崎では早場米の田植えが始まっているのですが、水不足が深刻なんです。
言われてみれば、最近雨らしい雨にあってません。
水不足には縁遠い地域なんですがね。

震災でいろんなものが不足しているのに、米不足にならなければいいのですが。
今のところ早場米の影響のみですから、米不足まではならないと思いますが。
ここ数年、野菜類にとって厳しい天候が続いているのが気になります。

今朝の新聞で初めて知った銘柄なのですが、「龍の瞳」というお米があるそうなのです。
原産地は岐阜県で、突然変異したお米だそうです。
これが、味が絶品で、しかも人気で手に入らない。魚沼産コシヒカリよりも高値で取引される代物。
下呂の旅館では食事に出されるところもあるようです。
単に米を売るだけでなく、地元活性に役立てているということですね。

それにしても、この「龍の瞳」、通販を探してみたのですが、本当に売り切れだらけで変えませんね。今度の秋まで待つしかないようです。と言っても、秋になって簡単に手に入るとは思えませんが。

米からパンを作る「ゴパン」。
ご存じだと思いますが、人気出過ぎで、未だ販売休止中。
予約殺到しすぎて生産が追いつかないのも２回目。
今や、まぼろしのホームベーカリー。

となれば、おのずとオークションがにぎわってくるわけで、案の定、オークションではゴパンが高値で取引されています。
店頭では手に入らないんだから仕方ないですね。
それにしても、すごい人気。作った本人が一番驚いているでしょうね。



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何の記事か忘れたのですが、米の人気ランキングがありました。
銘柄と産地でアンケートを採っていました。
銘柄ではコシヒカリ、産地では新潟が圧倒的にトップでした。
魚沼（新潟）産コシヒカリの人気でしょうか。
銘柄だと、次にあきたこまちが続いてました。

しかし、こしひかり、と、あきたこまちの差は予想外の大差。
こしひかりのほうが、全国どこでも買いやすいなども理由にあるような気もします。




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シンプルイズベストではないが、今、様々なおにぎりが出ているけども、久しぶりにごま塩をふりかけただけのおにぎりを食べたら、改めて「うまい」と思いました。
おにぎりで一番難しいのは塩だけのおにぎりだと思います。
他の味がないだけに、ごまかしがききません。ごま塩にはごまは入ってますが、近い物があると思います。
コンビニで売られているおにぎりはいろんなものが入っていて、それはそれでうまそうなのですが、いろんな味があるだけにごまかしはききます。
塩味だけだと、米の味もわかるし、絶妙な塩加減が作り手の腕を感じさせます。
スーパーで、魚沼産こしひかりの塩にぎりが売られていたのですが、１個300円と、他のおにぎりよりも割高なのに妙に興味がわきます。



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スーパーでにんじんを買うとなかなか葉っぱ付きのものは手に入りませんが、直売所などでは、葉っぱ付きで売られたりしています。
あまり、にんじんの葉っぱを食べる習慣はないと思いますが、農家の方などはにんじんの葉っぱもよく食べるようです。実は栄養価は高いようですね。
えぐみがあるので、そのままとはいきませんが、天ぷらなんか最高にうまいですよ。

にんじんの葉っぱを、飯のともとして食べることもできます。
にんじんの葉っぱをきざんで、ちりめんいりこと、ごまを混ぜて炒めます。
味付けはお好みで。

これ、ご飯にふりかけのようにしてかけて食べると、とてもおいしいです。





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卵の普及を訴えるイベントで、無茶苦茶簡単なクイズに答え、卵かけ用醤油を頂きました。
小瓶ですが。

ちょうどクレーンゲームで取った卵かけ用醤油がきれかけていたので、とてもいいタイミングでした。

卵かけ用醤油には、はまってます。普通の醤油よりも少ない量で、いい味でます。
小瓶とは、こりゃいいものもらいました。




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食のイベントで、米粉のうどんというものを初めて食べました。
米粉というと、最近は、パンをよく聞くようになりました。

米粉のパンはもちもちっとした食感が特徴的ですね。
じゃあ、米粉のうどんはどうだったか。
私だけではないと思うのですが、米粉と聞かなければわからないと思います。
こしの強い麺というイメージです。
全く違和感ありません。
なぜ、これまで無かったのでしょうか。

どんどんやったらいいと思います。




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冬が近づくにつれ、鍋がおいしい季節になってきました。
鍋のあとのオジヤなんか最高ですね。
オジヤとして米を使うのもいいのですが、米が具として使われる鍋があります。
秋田のきりたんぽ鍋です。
つぶした米を箸に巻き付けて、焼いて、竹輪のような感じにしたものを具として鍋に投入するやつですね。
寒い秋田の郷土料理ですから、体が温まることこの上ないわけです。
秋田に行って、本場の味を味あうというのも、なかなか難しいので、通販で取り寄せてもいいですね。また、レシピもwebで探せますので、自分で挑戦するのもいいかも。
そして、いつかは本場の味を味わいたいものです。

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民主党が政権取って、政治の話題はてんこ盛りですが、その中の一つ、TPPは日本の農家にとってはかなり厳しい話です。
日本全体のことを考えると、参加する方がよいのでしょうが。
輸出も安くできる代わりに、輸入も安くできる。
安い農産物が大量に入ってくる。
海外の農産物が関税無しで入ってきたら、国内はどうしようもありません。
今の状態でひとつ光明と言えば、安い農産物の大量に日本に輸出している中国は、日本の米を輸入しているということ。
中国の富裕層は、安全でおいしい日本のお米を好むんだとか。
安い中国の野菜が日本を席巻している現状と対象的でおもしろい関係です。
半分冗談、半分本気の話で、安い危険な野菜は日本人が食べて、日本では安全で高い野菜を作り、富裕層向けに輸出すればいい。価格で勝負なんてできやしないんだから。
おいしい野菜作りとか日本人得意そうな感じもするし。
どちらにしても、農業は、これまでの保護政策から転換せざるを得ないんでしょう。



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